LEBLEBİ ANAVATANINDA CAN ÇEKİŞİYOR
10 Şubat 2008 Pazar 13:38
Türkiye'de leblebinin ilk üretildiği yer olan Seydişehir bir zamanlar 350 tezgahla bütün Türkiye'nin ihtiyacını karşılarken, bugünlerde üretim yapan sadece 6 işyeri kaldı.
Bir zamanlar 350 tezgahla Seydişehir"in en önemli geçim kaynağı olan leblebicilik mesleği, İlçeye açılan Alüminyum fabrikasından sonra durma noktasına geldi. Fabrika açıldıktan sonra leblebi işiyle uğraşan esnafların dükkanlarını kapatıp fabrikaya işçi olarak geçtiğini ve mesleğin bitme noktasına geldiğini savunan bazı leblebi ustaları ,kendilerinin bu işi yapan son kuşak olduğunu söylediler. SADECE 6 TEZGAH KALDIBir zamanlar ilçede 350 leblebi tezgâhı olduğunu ve en önemli geçim kaynakları arasında ilk sırayı leblebi işinin aldığını vurgulayan 37 yaşındaki Leblebi ustası Hulusi Pekşenarslan, şu an koca çarşıda sadece 6 tezgahın kaldığını ve bu durumunda kendilerine acı verdiğini söyledi. Leblebinin ilk olarak Seydişehir"de icat edildiğini savunan Pekşenarslan sözlerinin devamında :''Horasan erlerinden olan ve ilçeye Selçuklular döneminde gelip yerleşen Seyid Harun Veli Hazretleri ilçede Cami yaptırmak için halktan yardım istemiş. Hayırsever halkta elinde avucunda ne varsa alıp getirmiş. Yaşlı bir teyzede kendi bahçesinde yetiştirdiği nohutları tavada kavurmuş ve kavurduğu nohutları Hazrete getirip vermiş. İşte o gündür bu gündür nohut kavrulur ve leblebi olur. Yani leblebinin ana vatanı burasıdır. Ama biz sahip çıkamamışız o ayrı mesele''.dedi. 4 KUŞAKTIR LEBLEBİCİMeslekte artık çırakta yetişmediğini dile getiren Pekşenarslan, Baba mesleği olan leblebi işini 4 kuşaktır devam ettirdiklerini ama bundan sonrası için garanti veremeyeceklerini söyledi. Gerek yerel gerekse Genel seçimler öncesi verilen sözlerin tutulmadığını belirten Pekşenarslan :''Eğer meslek durma noktasına gelmişse bunda bizim kadar bize çeşitli sözler veren birilerinin de oturup bir muhasebe yapması gerekir. ÇORUM BİZE RAKİP OLDU1994 yılına kadar kendi leblebimizi kendimiz üretirdik. Ama bu yıldan sonra artık dışardan almaya başladık. Yani bir zamanlar dünyaya leblebi gönderen ilçe şimdi leblebiyi dışardan almaya başladı. Yeteri kadar bu mesleğe sahip çıkamadığımız ortada. Çorumda yollarda, dağ başında her yerde tezgâhlar görürsünüz. Yani bu işi meslek olmaktan çıkarıp önemli bir gelir kapısı yapmışlar. Siz hiç Seydişehir leblebisi duydunuz mu, ama Çorum leblebisini bilmeyen yoktur. Ana vatanı burası ama bunu bilen çok fazla kişi yoktur. BELEDİYE SÖZÜNÜ TUTSUNBelediye bu işe sahip çıkacağına söz verdi ama verilen sözler tutulmadı. Bizde çok istedik yol boylarında tezgâhlar olsun, ulusal bazda reklâm yapılsın. Çünkü biz bin yıldır bu işten ekmek parası kazanıyoruz. Fakat sesimizi çok fazla duyuramadık. Yani uzun lafın kısası meslek sessizce can çekişiyor ve yakında canını teslim edecek ''dedi. Akif Ay/Seydişehir
10 Şubat 2008 Pazar 13:38
Türkiye'de leblebinin ilk üretildiği yer olan Seydişehir bir zamanlar 350 tezgahla bütün Türkiye'nin ihtiyacını karşılarken, bugünlerde üretim yapan sadece 6 işyeri kaldı.
Bir zamanlar 350 tezgahla Seydişehir"in en önemli geçim kaynağı olan leblebicilik mesleği, İlçeye açılan Alüminyum fabrikasından sonra durma noktasına geldi. Fabrika açıldıktan sonra leblebi işiyle uğraşan esnafların dükkanlarını kapatıp fabrikaya işçi olarak geçtiğini ve mesleğin bitme noktasına geldiğini savunan bazı leblebi ustaları ,kendilerinin bu işi yapan son kuşak olduğunu söylediler. SADECE 6 TEZGAH KALDIBir zamanlar ilçede 350 leblebi tezgâhı olduğunu ve en önemli geçim kaynakları arasında ilk sırayı leblebi işinin aldığını vurgulayan 37 yaşındaki Leblebi ustası Hulusi Pekşenarslan, şu an koca çarşıda sadece 6 tezgahın kaldığını ve bu durumunda kendilerine acı verdiğini söyledi. Leblebinin ilk olarak Seydişehir"de icat edildiğini savunan Pekşenarslan sözlerinin devamında :''Horasan erlerinden olan ve ilçeye Selçuklular döneminde gelip yerleşen Seyid Harun Veli Hazretleri ilçede Cami yaptırmak için halktan yardım istemiş. Hayırsever halkta elinde avucunda ne varsa alıp getirmiş. Yaşlı bir teyzede kendi bahçesinde yetiştirdiği nohutları tavada kavurmuş ve kavurduğu nohutları Hazrete getirip vermiş. İşte o gündür bu gündür nohut kavrulur ve leblebi olur. Yani leblebinin ana vatanı burasıdır. Ama biz sahip çıkamamışız o ayrı mesele''.dedi. 4 KUŞAKTIR LEBLEBİCİMeslekte artık çırakta yetişmediğini dile getiren Pekşenarslan, Baba mesleği olan leblebi işini 4 kuşaktır devam ettirdiklerini ama bundan sonrası için garanti veremeyeceklerini söyledi. Gerek yerel gerekse Genel seçimler öncesi verilen sözlerin tutulmadığını belirten Pekşenarslan :''Eğer meslek durma noktasına gelmişse bunda bizim kadar bize çeşitli sözler veren birilerinin de oturup bir muhasebe yapması gerekir. ÇORUM BİZE RAKİP OLDU1994 yılına kadar kendi leblebimizi kendimiz üretirdik. Ama bu yıldan sonra artık dışardan almaya başladık. Yani bir zamanlar dünyaya leblebi gönderen ilçe şimdi leblebiyi dışardan almaya başladı. Yeteri kadar bu mesleğe sahip çıkamadığımız ortada. Çorumda yollarda, dağ başında her yerde tezgâhlar görürsünüz. Yani bu işi meslek olmaktan çıkarıp önemli bir gelir kapısı yapmışlar. Siz hiç Seydişehir leblebisi duydunuz mu, ama Çorum leblebisini bilmeyen yoktur. Ana vatanı burası ama bunu bilen çok fazla kişi yoktur. BELEDİYE SÖZÜNÜ TUTSUNBelediye bu işe sahip çıkacağına söz verdi ama verilen sözler tutulmadı. Bizde çok istedik yol boylarında tezgâhlar olsun, ulusal bazda reklâm yapılsın. Çünkü biz bin yıldır bu işten ekmek parası kazanıyoruz. Fakat sesimizi çok fazla duyuramadık. Yani uzun lafın kısası meslek sessizce can çekişiyor ve yakında canını teslim edecek ''dedi. Akif Ay/Seydişehir
0 yorum:
Yorum Gönder